牛牛规则：牌型大小与倍数

牛牛每人发五张牌，比的是谁的「牛」大。玩法分两步：先从五张里挑三张凑成 10 的倍数（也就是 0 点），剩下的两张加起来，个位数就是你的「牛」几。

凑不出三张为 0 点，叫无牛，最小。三张为 0、剩下两张加起来也是 0 点（10 或 20），叫牛牛，最大。

点数怎么算

和百家乐用同一套：A 算 1 点，2 到 9 按牌面算，10 和 J、Q、K 都算 0 点，超过 10 只取个位数。

澳门《百家乐法定规章》第五条写的是同一个规则：「人形纸牌，10 及合计十点者，俱作零点」「其余的则照牌面点数计算，而牌面 9 点者为最大点数纸牌」。记熟百家乐的点数算法，牛牛的点数就不用再学一次。

牛牛的牌型大小怎么排？

从小到大是：无牛 → 牛 1 → 牛 2 →⋯→ 牛 9 → 牛牛。三张凑不出 10 的倍数就是无牛，最小；三张凑成 0 点、剩两张也是 0 点就是牛牛，最大。

举例。 手上是 K、5、5、3、4：K 算 0 点，5＋5＝10 算 0 点，所以 K、5、5 这三张合计 0 点，符合条件；剩下 3＋4＝7，这手是牛 7。

如果换成 K、Q、J、6、4：三张人形牌都是 0 点，合计 0 点；剩下 6＋4＝10，个位数 0，这手就是牛牛。

牌型相同时，比最大的一张牌（K 最大，A 最小），还一样就比花色（黑桃＞红心＞梅花＞方块）。

哪一种牌型最常出现

我们把一副牌发五张的所有组合全部算了一遍——C(52,5) 共 2,598,960 手，逐手判定牌型：

换句话说，每三手就有一手是无牛，而牛牛比任何单一的牛几都更常出现。原因不是点数组合更多——牛 k 同样可以由 k 和 k+10 两种点数达成。真正的原因是一副牌里有 16 张算 0 点的牌（10、J、Q、K 各四张），凑出「两张合计 0 点」的机会因此高于凑出任何一个特定点数。

顺带一提，五张全是人形牌（俗称「五花」）只有 792 手，约 1/3,282，和 Wizard of Odds 列出的数字一致。有些版本会对这手牌另外加倍，但它罕见到不值得为此改变下注方式。

倍数与赔法

娱乐场版本提供两种下注方式：

平注（Equal bet）：押中赢的一方，按 1 赔 1 结算，赢的钱抽 5% 佣金。

倍注（Double bet）：按牌型大小分档赔付——

倍注赢的时候同样抽 5% 佣金。输的时候也按牌型放大——来源写明玩家最多可能输掉三倍本金。所以倍注不是「赢得多一点」，而是赢和输都被放大。

庄家优势 2.50%——但要看是哪一种牛牛

按 Wizard of Odds 对娱乐场版本的分析，平注的庄家优势是 2.50%（一副牌）或 2.48%（六副牌）；倍注是 4.03%（一副牌）或 3.99%（六副牌）——两者都是采用 Ultimate Niu Niu 牌型规则时的数字。注意：这两个数字和平注的 2.50% 不是同一个基准：来源是以「最小可能损失」当分母算的。来源另建议改用平均输赢额计算，换算后约 2.56%，与平注相差很小。

平注的 2.50% 放进真人游戏庄家优势对照表来看，比百家乐押庄（1.06%）贵，和欧式轮盘（2.70%）、骰宝大小（2.78%）接近，属于中等。倍注换算到同一基准后约 2.56%，和平注差不多——差别不在长期成本，而在波动：赢得多，输得也多。

但这里要讲清楚一件事：这个数字只适用于上面那套规则（五张牌、平注抽 5% 佣金、倍注按三档赔）。线上各游戏供应商的牛牛在倍数上差异很大——有的对牛牛赔 4 倍甚至 5 倍，有的对无牛另设赔付，有的不抽佣金而改用别的方式收。规则一换，庄家优势就跟着变。

所以看到一张写着「牛牛」的桌子，不能直接套用 2.50%，要看那个版本自己的倍数表和佣金规则。这和骰宝的围骰在澳门赔 150 倍、在英国赔 180 倍是同一回事：名字一样，成本不一样。

牛牛和百家乐的差别

两者点数算法相同，但结构完全不同：

百家乐的补牌规则是它最需要记的部分，牛牛则完全没有补牌——五张发完就定了，变化全在怎么拆这五张。

常见问题

五张牌一定能凑出「牛」吗？

不一定。任何三张都凑不出 10 的倍数时就是「无牛」，这是最小的牌型。

牛 9 和牛牛差在哪？

牛 9 是三张凑成 0 点、剩两张合计 9 点；牛牛是剩下两张合计也是 0 点（10 或 20）。牛牛最大。

三张凑 0 点有不只一种拆法怎么办？

只要能凑出一种就算成立，剩下两张的点数即为牛数。拆法不同导致牛数不同时，按对自己有利的那种算。

平注和倍注该选哪个？

长期成本其实差不多（平注 2.50%，倍注换算到同一基准后约 2.56%）。差别在波动：倍注在牛牛和牛 7–9 时赔得多，但输的时候最多可能输掉三倍本金。想要结果平稳就选平注。

这里的 2.50% 适用于我玩的那个牛牛吗？

要看版本。2.50% 是 Wizard of Odds 分析的娱乐场版本（五张牌、抽 5% 佣金、倍注分三档）。供应商的倍数规则不同时，数字不适用，要看该版本自己的赔付表。

来源

• Wizard of Odds，Niu Niu（五张牌规则、牌型构成、平注与倍注赔法、庄家优势 2.50%／2.48%／4.03%／3.99%）：wizardofodds.com，访问于 2026 年 10 月 6 日。
• 澳门特别行政区博彩监察协调局，《百家乐法定规章》第五条（纸牌点数算法：人形纸牌与 10 作零点，其余照牌面）：dicj.gov.mo，访问于 2026 年 10 月 6 日。
• Wikipedia，Baccarat（百家乐点数系统对照）：en.wikipedia.org，访问于 2026 年 10 月 6 日。

各游戏的成本横向对照见真人游戏庄家优势对照表，其他真人游戏见真人游戏总览。